Весенняя ловля донского оселедца (сельди)

Весенняя ловля донского оселедца (сельди)Самая лучшая донская уха в весеннюю пору обязательно бывает сварена из сазана, рыбца и так называемого «оселедца», придающего ей особый, специфический аромат.

А что такое этот самый «оселедец»? Если запорожские казаки когда-то называли так прядь волос на своей бритой голове, то донские подразумевают под ним свою знаменитую селедку.

Донской оселедец бывает нескольких видов. После зимнего сезона сельдь появляется в наших местах в 15-20-х числах апреля. Предмет гордости любого рыболова – поймать самую крупную азово-черноморскую сельдь, которую здесь издавна называют буркун...